unscheinbar am Strand – Le Grand Large
10. August 2002 – Es gibt einfach auch Restaurants außerhalb des “Dunstkreises” von Deutschland, die wir aufgrund ihrer exquisiten Speisen und des Personals wegen hier unbedingt empfehlen wollen. Dies betrifft auch das Strandrestaurant “Le Grand Large” in der Bucht von Sagone auf der Insel Korsika. Von der Küstenstrasse aus ist nur das Dach erkennbar, unscheinbar drückt sich der weisse Terassenbau an den Hang, zum Meer sind es nur wenige Meter über den Strand.
entspannter Abend auf der Terrasse des Le Grand Large
Als “unscheinbare” Touristen stiegen wir von der Strasse die steile Treppe hinab zur Restaurantterasse, ein schmucker Bediensteter in schwarzer Hose, weißem Hemd und Fliege kam uns sofort entgegen – und wir nur im T-Shirt und kurzer Hose, braucht aber nicht peinlich zu sein! Leider hatten wir keinen Tisch reserviert. Dennoch war das Personal umgehend bemüht uns einen Tisch zu beschaffen – wenn auch “nur” gegenüber der Bar (was sich später als Vorteil herausstellte…). Der Tisch wurde französisch gedeckt, eine frische Tischdecke gebracht – und als Aperitiv empfahl uns der “Ober” (der sich später als Juniorchef Cedric Bruschi entpuppte) einen “Cap Corse” auf Eis – lecker! Die Speisekarte war umfassend, die Auswahl fiel schwer, Fischspezialitäten und Pizzas in allen Varianten runden das Angebot ab. Da wir das Restaurant 3 mal nutzten, konnten wir über die Tage hinweg diverse Spezialitäten probieren. Wir empfehlen das Menü für 15 Euro (jawohl, 15 Euro!!!) mit 4 Gängen. Als Vorspeise wahlweise Fischsuppe, korsische Schlachtplatte (Carcutterie du Corse) oder einen bunten Salat. Als Hauptspeise Miesmuscheln mit fritierten Kartoffelstreifen (Moules), Lammkottelet (Cote de Agneau) oder Fisch des Tages, zum Magen schließen korsische Käsestückchen und am Ende noch ein Dessert (Mousse au Chocolat, Caramel, oder eine sagenhaft zubereitete Spezialität des Hauses: geschlagenes Eiweiss in Vanille-Caramel-Sosse). Dazu ein korsischer Rosé (Wein) – es stimmt einfach alles! Die Bedienung ist stets freundlich und bemüht auch mit wenig anderen Sprachkenntnissen als französisch dem Besucher alles erdenklich Gute zu tun, die Speisen kamen stets zusammen und im gebührenden Abstand und waren wohl temperiert. Am Ende noch ein korsischer Espresso oder ein einmaliger “Hausbrand” des Großvaters (den gibts aber nur, wenn man sich gut benimmt und Cedric Bruschi bedient…). Ach ja: alternativ zum Cap Corse empfiehlt sich als Aperitiv auch der “Liqueur de Mirte”, ebenfalls eine Spezialität des Großvaters, dessen Brennerei anscheinend nur geniale Getränke hervorbringt! Den gibts aber nur, wenn man danach verlangt!
Sonnenuntergang Bucht von Sagone
Warum unsere Wertung mit 5 von 5 möglichen Sternen lautet? Nun: im Herbst 2002 wird das “Le Grand Large” in einen der bekanntesten Restaurantführer Frankreichs mit 2 Sternen aufgenommen. Wir können das nur befürworten und empfehlen jedem Korsika-Besucher, einmal im “Le Grand Large” zu speisen und dem Juniorchef Cedric Bruschi und dem Barkeeper Marco beste Grüße von uns auszurichten!
Unsere Wertung: 
Le Grande Large
Esigna Plage
20118 SAGONE (France), Corse
Telefon: 0033 (Vorwahl Frankreich) – (0)4 95 28 02 20
Öffnungszeiten (Basis 2002) täglich:
Montag bis Sonntag 12 – 15 und ab 20 Uhr
Tischreservierung dringend erforderlich
saisonal offen von April bis September
© Text und Fotos: Hans-Martin Goede
