das la belle saison in Toulouse
TOULOUSE (© hmg 13.09.2015) – Toulouse ist eine sehr große Stadt… sehr groß. Unübersichtlich das Angebot der Shopping-Geschäfte, nahe dem alten Hafen gar ein paar Straßen im Stil des Schanzenviertels in Hamburg – und streift man so durch die Gassen auf der verzweifelten Suche nach einem schönen und guten Restaurant (weil es in der Innenstadt eigentlich fast ausschließlich nur Bars und Cafés gibt!), gerät man zufällig, irgendwie, warum auch immer, in die Rue du Puits Vert nahe dem Place des puits clos – und steht vor der “schönen Saison”, bzw. eben französisch “la belle saison”!
Innendeko des la belle saison
Dem ersten französischen Eindruck weicht schnell die Erkenntnis auf der dargebotenen Speisekarte: hier wird nicht rein französisch gekocht, hier hat die afrikanische Küche aus dem Maghreb (Marokko) ihren Einschlag gefunden!
Freundlich, fröhlich und unbschwert der Koch wie die (etwas spät) eintreffende Bedienung – schnell sind die sprachlichen Barrieren überwunden und man hilft sich mit französisch, englisch und ein paar Worten deutsch. Und die französischen Vorspeisen (Lachs auf Salat z.B.mit einem Auberginen-Mousse oder Foie Gras im Teigmantel), Hauptgerichte (wie Lammkeule oder eben Magret de Canard) haben definitiv eine unglaublich leckeren orientalischen Einschlag, sei es durch Gewürze oder die berühmte Prise eines flüssigen Honigs – und alles zergeht einem auf der Zunge. Beim Dessert eine Variation orientalischer kleiner süßer Stückchen – oder Schokoladen-Fondant (Moelleux au chacolat) – man kommt aus dem Schlemmen nicht mehr heraus!
Selten einen so guten Rotwein genossen – der 2013er Jahrgang aus dem Hohen Atlas ist trinkbereit!
Und so sei abschließend zum vollkommenen Genuß noch der passende marokkanische Wein empfohlen! Uns hat es der rote Excellence de Boulaouane aus dem Hohen Atlas (Jahrgang 2013) angetan – wir werden schauen müssen, wo man den guten Tropfen auch in Deutschland bekommen kann!
la belle saison
Cuisine traditionelle et marocaine
5, rue du Puits Vert
3100 Toulouse
Tel. 05 61 23 26 87 oder mobil 06 14 60 80 67
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